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Tino grillt: Donald Russel Dry Aged Rumpsteak

Man gönnt sich ja sonst nichts: Youtube Koch Tino zaubert für uns auf einem Napoleon LEX. Unglaublich lecker!

Donald Russel Dry Aged Rumpsteak - Selbstverständlich verdient ein solch edles, exklusives Stück das zu den besten Steaks der Welt gehört etwas mehr als schnöde Convenience Beilagen. Tino hat sich nicht lumpen lassen und sich eine echt klasse Kombo ausgedacht: 

Zum Steak gibt es eine rassige Trüffel-Chilli-Kokos Butter, dem Ganzen wird mit einer abgefahrenen Bananen-Créme die Krone aufgesetzt.

 

"Frevel - zu einem richtigen Steak gehören ausschließlich Salz und Pfeffer, das wars"! Ist ja gut. Klingt auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich und überfordert den ein oder anderen vielleicht. Erst mal beruhigen, ganz tief durchatmen, einfach nachkochen und probieren! 

 

 

Großer Dank an Tino - mehr von ihm findet Ihr auf seinem Channel: Tino fresh food customs

 

Tinos Bananencréme zum Donald Russel Dry Aged Rumpsteak

 

Zutaten:

1 Banane

1 Zwiebel

1 EL Honig

1 - 2 EL Rohrzucker

1 Schuss Amaretto

½ Zitrone

2 - 3 EL Créme Fraiche

 

Schritt für Schritt:

  • Banane schneiden und in Olivenöl kurz anbraten.
  • Mit 1 EL Rohrzucker und ein wenig Honig karamellisieren lassen.
  • Mit Amaretto ablöschen. Saft ½ Zitrone dazu geben. Kurz eindünsten lassen.
  • 2- 3 EL Créme Fraiche dazu. 1-2 Minuten aufköcheln lassen.
  • Mixen, kühl stellen, später mit dem Steak genießen!

 

Ihr grillstyle.de Team,

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